Beneficios Nutricionales del Pescado

Propiedades generales:

El pescado es muy saludables porque…

• Es fuente de Proteínas
• Rico en vitaminas y minerales
• Bajo en sodio
• Fácil de digerir
• Bajo en calorías
• Fortalece el sistema inmune
• Ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades cardiovasculares
• Rico en Omega 3 y Antioxidantes
  • Buen crecimiento
  • Desarrollo neurológico
  • Prevención cardiovascular
  • Disminuye el deterioro cognitivo
  • Disminuye el colesterol
  • Bueno para la vista

Adultos:

El pescado es muy buen compañero en personas adultas porque…

• Disminuye el riesgo del deterioro cognitivo
• Ayuda a proteger la visión
• Es muy fácil de digerir (contiene menos colágeno que el resto de las carnes)
• Ayuda en la prevención del cáncer
• Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares
• Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas
• Por su bajo contenido en calorías, previene la obesidad
• Disminuye la presión arterial
• Previene la hipertensión
• Funciona como protector de enfermedades óseas
• Ayuda en la prevención de infartos

Pescados desespinados:

Se recomienda revisar la zona donde se encuentra el corte en V de la parte de arriba del filet. La mitad inferior del filet no contiene espinas.

Embarazadas y Lactancia:

El pescado es muy saludables porque…

• Ayuda al bebe en su desarrollo y crecimiento
• Ayuda al crecimiento y desarrollo neurológico (del cerebro)
• Mejora el desarrollo de la vista del bebe

Se recomienda no consumir pescados crudos (Ceviche y Sushi).

Es importante asegurar la cocción del pescado.

Evitar: consumo de atún y caballa en lata para prevenir la intoxicación de Mercurio.

Niños:

Es importante que los niños tengan una dieta equilibrada que incluya pescado…

• Fuente de Omega 3
  • Ayuda al buen crecimiento y desarrollo general
  • Ayuda al desarrollo neurológico
  • Ayuda al aprendizaje
• Textura suave del pescado previene atracones

Pescados Recomendados:

• Filet de Lomito de Atún fresco (no es el atún en lata). Es un pescado que no contiene espinas.
• Formitas de Merluza (por tener formas lúdicas).
• Milanesa de Merluza y Brótola.

Pescados desespinados:

Se recomienda revisar la zona donde se encuentra el corte en V de la parte de arriba del filet. La mitad inferior del filet no contiene espinas.

Colesterol:

Debido a que el pescado tiene un alto contenido de Omega 3…

• Ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL)
• Ayuda a incrementar el colesterol bueno (HDL)
• Ayuda a disminuir el colesterol total
• Ayuda a disminuir el contenido de triglicéridos
• Mejora la desinflamación muscular
• Disminuye el riesgo de diabetes

Pescados ricos en OMEGA 3:

• Pez espada
• Atún rojo
• Salmón blanco
• Salmón rosado
• Truchas 

Alimentación Saludable:

 El pescado es un alimento fundamental de la dieta mediterranea junto con las legumbres, los cereales, las frutas, los frutos secos  (almendras, nueces, castañas de caju, mani, etc), lácteos descremados, y el aceite de oliva extra virgen. 

Esta demostrado que su consumo es: 

• Saludable para el corazón 
• Evita el deterioro cognitivo 
• Ayuda a bajar de peso
• Preveiene la Diabetes y Obesidad 

Pescados bajos en calorías (magros):

• Lenguado
• Merluza
• Mero
• Abadejo
• Brótola
• Mariscos

Se recomienda cocinarlo o acompañarlo con: 

• Vegetales crudos o cocidos (puré, ensalada, al horno, salteados, etc)
• Alcaparras
• Vino blanco, ajo, perejil
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas: orégano, laurel, tomillo, aji molido, pimentón dulce, etc.
• Cocinarlo al horno, al vapor, hervido, a la plancha o asado.